Der Salon Schmitz hat seit seiner Gründung einen festen Platz im Kölner Gastronomie-Firnament. Das leuchtende Zentralgestirn der Aachener Straße – vom ersten Kaffee am frühen Morgen bis zum letzten Drink tief in der Nacht.
Französiches Savoir Vivre und rheinische Lebensfreude gehen hier eine prickelnde Liaison ein. Das konnte nicht ohne Folgen bleiben. Das kleine hört auf den Namen Schmitz Kölsch. Und: Gibt es einen besseren Ort für die Geburt eines neuen, eleganten Bieres, als die Straße deren Name einst “Chaussée Aix la Chapelle” lautete?