Seit über eintausend Jahren wird auf Kölner Stadgebiet gebraut. Der gesellige Genuss aus den kleinen Stangen hatte in der Metropole am Rhein schon immer eine große Bedeutung. So bemerkte auch ein Freund am Ende eines gemeinsamen Abends an unserem Stammtisch: “Kölsch is ‘ne ernste Sache”. Spätestens jetzt war uns klar: Wir brauchen ein eigenes Bier. So wichtige Angelegenheiten kann man keinem Anderen überlassen.
© Uli Grohs
Gesagt, getan. Ein Kölsch, so elegant wie sein Name: Schmitz. Im Kleinen Schwarzen erobert es seit dem Frühjahr 2011 die farbenprächtige Welt der Obergärigen. Der Tradition verpflichtet, dem Neuen aufgeschlossen. Eine echtes Kölner Kind eben.
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